Kurkuma kann für mehr als nur Curry benutzt werden

Kurkuma ist ein gemahlenes, kräftig gelbes Gewürz, das ursprünglich in einer Wurzel gewonnen wird, die zur Familie der Ingwergewächse gehört. Es hat einen sehr bitteren Geschmack, aber satte Gelbfärbung. Ursprünglich stammt es aus Indien und China, wo seit vielen Jahren als Küchengewürz, Konservierungsmittel, Pflanzenwirkstoff und Farbstoff benutzt wird. Von Ayshabibi Hafesji & Laila Massoudi

Auch wenn es meistens für Currys benutzt wird, sollte niemand davor zurückscheuen, es für gesundheitliche und kosmetische Zwecke zu benutzen. Studien haben gezeigt, dass das Gewürz ein erheblicher Entzündungshemmer und ein Antioxidationsmittel ist. Es könnte, so der Schluss von Forschern bei gesundheitlichen Problemen helfen. Es wird so verbreitet genutzt, dass es auch das Aspirin Indiens heißt und sich dort in jedem Erstehilfekasten findet.