„Auch Männer fragen nach Tipps zum Kochen“
Kochen und Innenausstattung sind wahre Kunstformen. Für jeden, der Kreativität in seinem Leben will, sind das zwei Gebiete einer Halal-Lebensweise, […]
Kategorie: Essen & Trinken
Ramadan 2026: Stress vermeiden. Vorbereitung für den Fastenmonat
Effizienz kann überall gesteigert werden. Gerade im Ramadan lässt sich jede Menge Stress durch Vorbereitung vermeiden. Auch wenn es ein […]
Vom Lob der Linsen – es gibt viele Gründe, mehr Hülsenfrüchte zu essen
Der weltweite Viehbestand verursacht 7,1 Gigatonnen CO2 im Jahr, 14,5 Prozent aller menschengemachten Emissionen. Hülsenfrüchte binden dagegen Stickstoff aus der Luft im Boden.
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Gutes Essen verbindet
Gutes Essen ist mehr als nur satt. Ein neues Buch von Sira Huwiler-Flamm erzählt von der Kraft des Genießens. (KNA). Frische Erdbeeren, Omas Pfannkuchen und scharfes Thaicurry: Sira Huwiler-Flamm hat […]
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Von Hirten, Mokka und Dieben: Eine kleine Geschichte des Kaffees
Für den Weg vom Süden Äthiopiens in deutsche Küchen brauchte die Bohne Jahrhunderte. Im 18. Jahrhundert spürten preußische Kaffeeschnüffler mit der Nase Schmuggler und illegale Röster auf.
„Essen als Bekenntnis“ – mehr als satt und lecker
Essen zeigt Zugehörigkeit zu einer Religion oder Weltanschauung. Das Ulmer Brotmuseum widmet dem Thema bis zum 19. Juni eine Ausstellung über Speisevorschriften, Rituale und Werke von Künstlern wie Daniel Spoerri.
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Ungesundes Essen macht uns krank
Experten fordern einen globalen Wandel im Umgang mit Lebensmitteln, denn Hunger und Übergewicht nehmen zugleich zu. Die USA hatten 2017 den höchsten Zuckerverbrauch unter 34 untersuchten Ländern.
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Die Antwort auf die Frage nach besserer Ernährung findet sich in der Gastronomie
Kleine und traditionelle Höfe ernähren weltweit 70 Prozent der Bevölkerung. Colin Todge fordert, dass Bauern und Köche statt Politiker und Ökonomen die Strategien für Landwirtschaft und Essen bestimmen.
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Was darf unsere Nahrung kosten?
Cem Özdemir will keine „Ramschpreise“ mehr für Lebensmittel, ohne dass sie zum Luxusgut werden. Greenpeace beziffert die Umwelt- und Klimaschäden des Fleisch- und Milchkonsums auf rund 6 Milliarden Euro im Jahr.
Der Mitkreatur kein Leid zufügen
Der Qur’an nennt Tiere „Gemeinschaften wie ihr“ und erinnert daran, dass ihre Nutzung nicht selbstverständlich ist. Daraus ergeben sich Verpflichtungen gegenüber den Tieren; bei der Schlachtung ist Allahs Name auszusprechen.
